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                  清明节吃青团的来历?为什么清明节要吃青团?

                  2019-03-29 11:55 万家热线

                    青团在各地有不同的叫法。上海、宁波叫青团,苏州叫青团子,杭州叫青团子或清明团子,南京称清明团或春团,温州叫清明饼儿,金华叫清明果儿(月牙形的叫清明饺儿),台州人则叫青餣。

                    清明节吃青团的来历

                    青团,又叫青团子、清明果。清明节吃清明果源于寒食节吃冷食。

                    青团在各地有不同的叫法。上海、宁波叫青团,苏州叫青团子,杭州叫青团子或清明团子,南京称清明团或春团,温州叫清明饼儿,金华叫清明果儿(月牙形的叫清明饺儿),台州人则叫青餣。

                    青团子是用一?#32622;?#21483;“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同?#26639;?#21518;的水磨纯糯米粉拌?#28909;?#21644;,然后开始制作团子。团子的馅心是用?#25913;?#30340;糖?#32929;?#21046;成,在包馅?#20445;?#21478;放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。

                    青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,?#35782;?#19981;腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备?#31216;罰?#27491;因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

                    清明为什么要吃青团?

                    1、禁火的旧制

                    清明节吃寒?#21507;?#20110;周代的禁火旧制。据《周礼》记载,当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规,于是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒?#31216;?#38388;,即渭明前一、二日,还特定为“寒日节”。即在清明节期间不能生火,这个时候只能提前准备好冷食,如清明果(青团)就是其中一种很受欢迎的食物。

                    2、象征希望和生命

                    清明节又叫寒食节,寒食节的主要是家家禁烟吃冷食,在古时候这是一种辞旧迎新的过渡仪式,象征着新希望、新生命。另外,清明节吃寒食还有一种“感恩”意味,强调对“过去”的怀念和?#34892;弧?  南方财富网微信号:南方财富网

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